Comensales:
8-10 personas
Tiempo de preparacion:
5 minutos
Ingredientes
- 1 k. de miel de romero
- 500 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1,5 Kg. de almendras
- 1 limón
Resumen:
La receta del turrón de almendra mas popular de la Navidad, solo necesitas almendras, miel, azúcar y huevos.
Modo de preparacion:
Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera.
Separar las claras y batir a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar.
Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner a fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos.
Verter la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina y dejar enfriar.
Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenedor hermético.
