Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de ternera para guisar
- 4 patatas medianas
- 6 zanahorias
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajos
- 1 vaso de vino dulce de jerez
- medio vaso de agua
- tomillo
- sal
- aceite
Resumen:
Ternera en salsa de zanahorias.
Guiso de ternera con patatas regado con una rica salsa de zanahorias y vino fino de jerez.
Modo de preparacion:
Ponemos aceite en una olla exprés, lo suficiente para que cubra todo el fondo.
Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y los ponemos a freir junto con una hojita de laurel, removiendo de vez en cuando.
Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en trozos medianos y deshiguales.
Las echamos en la olla y también echamos la carne y removemos bien.
Salamos y espolvoreamos un poquito con tomillo y echamos un vaso de vino de jerez y medio de agua.
Tapamos y dejamos hervir unos 20-30 minutos.
Cuando esté listo servimos la carne y las patatas con cuidado de que no se nos rompan en los platos y con el resto del caldo lo pasamos por la batidora y regamos los platos con esa salsa.
