Recetas de cocina Guisando.org - Cocina

Berenjenas fritas con Miel (video)

Thu, 22 May 2008 23:22:18 +0200

La autora de la videoreceta es Angela Dini. Esta receta también está disponible en texto en Guisando.org: Berenjenas con miel.

Sopa Juliana y tostadas con miel

Tue, 22 Jan 2008 12:14:36 +0100

Nueva entrega de Recetas Mileuristas. En esta ocasión nos enseñan a preparar una sopa Juliana y tostadas con miel.

Recetas mileuristas en vídeo

Wed, 07 Nov 2007 15:18:38 +0100

Video Receta de Bottup, de la sección "Recetas mileuristas". Una iniciativa que comparte objetivos con Guisando.org y a la que deseamos todo el éxito.

Sartenes que se pegan

Thu, 23 Aug 2007 18:00:43 +0200

Qué rabia da cuando vas a cocinar una tortilla o un pescado rebozado y se queda todo pegado en la sartén. Acabas haciendo un revoltillo.

Para que esto no vuelva a sucederte, calienta mucho mucho la sartén y echa bastante sal. Déjala unos minutos en el fuego, que se vaya calentando la sal. Después tira la sal y aclara un poco la sartén. Verás que ya no se pega nada.

No es una solución definitiva, pero es un buen apaño para salir del paso.

Video Tortilla de patatas de la Abuela Maria

Thu, 14 Jun 2007 20:50:56 +0200

La abuela María prepara una tortilla de patatas y le explica a su nieto todos los secretos. Enviado por un lector de Guisando.

Huevos cocidos en su punto

Sat, 05 Aug 2006 20:32:14 +0200

Una empresa británica ha lanzado este producto: huevos con indicador del grado de cocción mediante una tinta invisible que solo se muestra al alcanzar ese punto.

Ahora para poder cocer bien un huevo o pasarlo por agua solo hay que comprar el huevo adecuado, en el Reino Unido. En el resto del mundo seguiremos contando un minuto.

Vía The Times online

Patatas peladas que sobran

Wed, 26 Apr 2006 13:27:02 +0200

Cuando tienes que hacer algún plato de patatas y tienes que pelarlas y te sobra alguna cruda pelada simplemente métela a la nevera en un cuenco con agua hasta que la cubra. La puedes conservar así sin que se ponga fea y se estropee unos 4-5 días.

Cómo pelar fácilmente las patatas hervidas

Mon, 06 Mar 2006 17:18:26 +0100

Hay que practicar un corte transversal en todo el perímetro de cada patata antes de ponerla a hervir.

Cuando se hayan hervido, se ponen en un recipiente de agua con hielo.

Se dejan diez segundos y a continuación se retiran las dos partes de la piel tirando en sentido contrario.

Si queda alguna duda, vea este vídeo. El audio está en japonés pero con la imagen es suficiente.

[Vía Meneame]

Batir huevos sin ruido

Wed, 01 Feb 2006 15:16:25 +0100

Al batir los huevos para una tortilla, generalmente se hace ruido.

Para hacerlo en silencio, sólo tienes que poner los huevos en un recipiente con cierre hermético, tapalo y agitalo hasta que los huevos estén espumosos.

A continuación ya puedes proceder normalmente con la confección de tu tortilla.

Brasas duraderas en barbacoa

Sun, 29 Jan 2006 15:15:47 +0100

Cuando el carbón de la barbacoa esté en su punto, pero aún con llamas, echa un puñado de sal gorda.

Las brasas durarán mucho más.

Ajo al microondas

Thu, 26 Jan 2006 23:54:57 +0100

Para que no se repita el ajo, sobre todo en el salmorejo, hay que meterlo en el microondas durante 15 segundos en la posición descongelar.

Enviado por Meli 19-06-2005

Para quitar la cáscara a los huevos cocidos de forma fácil

Wed, 25 Jan 2006 13:53:08 +0100

Cuando necesitas quitarle la cáscara a los huevos facilmente y de forma rapida, añade un poquito de vinagre al agua en que los cocinas.

Huevos frescos

Tue, 24 Jan 2006 08:52:30 +0100

Huevos frescos...

Cuando quieras saber si un huevo está fresco antes de partirlo, colócalo en un envase alto lleno de agua, si el huevo flota está malo, en cambio si se queda en el fondo, adelante puedes usarlo.

Enviado por Xabier Pose 23-01-2006

Ajos con sabor suave y más fáciles de pelar

Mon, 23 Jan 2006 15:51:18 +0100

Si quieres que los ajos tengan un sabor más suave y que sean más fáciles de pelar, haz lo siguiente:

En una cazuela con agua fria pon los dientes de ajo, ponla al fuego y cuándo empieza a hervír retira los dientes de ajo y ponlos en otra cazuela que tenga agua fria con hielo, notarás que se pelan muy facilmente y su sabor es más suave.

Arro suelto y blanco

Sat, 21 Jan 2006 10:50:34 +0100

Para que el arroz cocido te quede suelto y blanco, echale unas gotas de limón al agua de la cocción.

El arroz nunca se cuece tapado.

Enviado por Xabier Pose 21-01-2006