Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes
- 400 gramos de mero
- 400 gramos de rape
- 4 cigalitas
- 2 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 25 gramos de avellanas
- Aceite de oliva
- Sal
Resumen:
Pescado con cigalas, un plato sencillo de hacer que puedes utilizar para cuanlquier ocasión.
Modo de preparacion:
Limpiar bien el mero y el rape y trocear, a continuación, en ruedas no demasiado finas.
Calentar el aceite en una sartén y freír las rebanadas de pan, escurrirlas y majar en el mortero junto con las avellanas, el ajo troceado y los tomates previamente lavados, escaldados unss instantes, pelados y picados. Mezclar bien, incorporar a la sartén y sofreír.
Distribuir el pescado en una cazuela con las cigalas. Añadir el sofrito a la sartén y sazonar con sal al gusto, bañar con un poco de agua y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, dar la vuelta a media cocción. Servir caliente.
