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Sopa juliana

Enviado por martag el 8 Abril, 2008 - 09:27
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 2 hojas de acelga
  • 1 patata grande
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de apio
  • 150 gramos de jamón
  • 1 huevo duro
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Sopa juliana foto
 
Nutritiva y baja en calorias sopa de verduras con jamón y huevo cocido.
Modo de preparacion:
Lavar y cortar en laminas finas la acelga, el puerro, la zanahoria y el apio; cortar la patata en dados. En una cazuela,o en la olla exprés meter las verduras cortadas y el resto de los ingredientes, rehogar unos minutos y cubrir con agua.

Dejar hervir a fuego lento durante tres cuartos de hora, si es en la olla bastará con 15 minutos.

Decorar con el huevo duro picado y tacos de jamón.

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