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Salsa bechamel

Enviado por Cocinera el 6 Noviembre, 2005 - 03:29
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
10 minutos

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • sal
  • harina de trigo
  • leche
  • nuez moscada en polvo
Resumen:

Combinación de leche, harina, sal, aceite y nuez moscada.
La salsa bechamel es ideal para acompañar cualquier plato de pasta, verduras e incluso carnes.

Modo de preparacion:
Ponemos en un bol un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de nuez moscada y 2 cucharadas de harina, y lo mezclamos todo.

Ponemos al fuego una cazuela con medio litro de leche.

Cuando la leche empieza a calentar, coges 2 cucharadas de esa leche y las echas en el bol, remueve hasta que se convierta en masa.

Finalmente ésta masa la añades a la cazuela de la leche, mezclas bien y ya te queda resuelta la salsa sin grumos.

NOTA: Si aún así te queda con grumos pásala por la batidora y solucionado.

La salsa bechamel es ideal para la pasta, canelones, lasaña ...

Nota:
Si le añades al principio un poco de cebolla picada sofrita antes de echar la harina está mucho más buena.

Sugerencia enviada por Silvia el Martes, 16 agosto 2005

Fuente:
Xabier Pose 21-05-2005
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