Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de gambas
- 300 gramos de langostinos
- 300 gramos de rape
- 300 gramos de mejillones
- 200 gramos de cebolla
- 250 gramos de pimientos verdes y rojos
- 2 Huevos duros
- Perejil
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Resumen:
Deliciosa mezcla de marisco con pimientos y huevo que podrás utilizar como plato para tus fiestas navideñas.
Modo de preparacion:
Cocer en agua con sal y una hoja de laurel, primero los langostinos, despúes las gambas y por último el rape. Los mejillones cocerlos al vapor con un poco de vino blanco.
Pelar y cortar en trozos los langostinos y las gambas, cortar en trozos el rape, retirar las conchas a los mejillones, juntar todo y guardar en el frigorífico.
Reservar unas cucharadas de la cocción de los mejillones.
Picar la cebolla, los pimientos y los huevos duros en dados, añadírselo a los mariscos.
Mezclar el aceite, vinagre y sal con las cucharadas de caldo de los mejillones y añadírselo al salpicón. Servier frío.
