Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 2 muslos y contramuslos de pollo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- piñones
- 2 patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- aceite y sal
- 1 vasito de vino blanco
- pimienta
- 6 champiñones
- 1 zanahoria grande
Resumen:
Muslos y contramuslos de pollo sobre una cama de patatas, tomates y cebolla, salpimentados, regado con vino blanco y adornado con zanahoria picada y piñones, todo ello horneado hasta que esté doradito.
Modo de preparacion:
Ponemos en una fuente de horno las patatas peladas y partidas en rodajas en el fondo, luego el tomate en rodajas por encima, la cebolla cortada en tiras, ponemos el pollo limpio y salpimentado, la hoja de laurel, el perejil, los piñones, salamos y echamos un chorrito de aceite.
Regamos con el vaso de vino blanco y el otro de agua.
Espolvoreamos la pimienta, añadimos los champiñones y la zanahoria troceada.
Metemos al horno que está previamente caliente a 180º C, durante unos 30 min. o hasta que el pollo esté doradito.
Fuente:
Cristina Gaspar 16-06-2005
