Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 200 gramos de queso de cabra
- Albahaca
- 4 lonchas de jamón york
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
Resumen:
Deliciosa mezcla de berenjena con queso de cabra y jamón york, unos rollitos perfectos como primer plato.
Modo de preparacion:
Lavar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente a lonchas.
Picar las hojas de albahaca. Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo con un poco de pimienta y la albahaca. Reservar.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se saltean las berenjenas y se van colocando en un plato con papel absorbente. Cuando las berenjenas estén frias, colocar encima una loncha de jamón y cubrir con la mezcla queso y albahaca. Enrollar las lonchas de berenjenas.
