Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 200 gramos de arroz
- Calamares en rodajas
- Media cebolla picada fina
- 1 copa de cava
- 3 ó 4 tazas grandes de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- perejil muy picado
- ajos
- pimienta
- sal
- Queso rallado parmesano
Resumen:
Rissoto con calamares al cava, un plato sencillo de hacer que está delicioso.
Modo de preparacion:
En una sartén se saltean la cebolla y ajos picados, se añade el laurel. Remover hasta que todo esté bien cocido.
Agregar el arroz y los calamares, ligando todo bien, incorporar el perejil y remover.
Añadir el cava y dejar evaporar. Después se agrega el caldo poco a poco conforme se consuma, hasta que el arroz este a punto de cocción.
Una vez cocido se le añade el parmesano y se ajusta con sal y pimienta.
