Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 1 Repollo blanco tierno
- 2 cebollas picadas
- 1 lata de tomates al natural
- 2 ajíes morrones
- 1 taza de leche
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Aceitunas verdes y negras
Resumen:
Repollo típico del Pais Vasco con sofrito de tomate y cebolla y aceitunas.
Modo de preparacion:
Lavar muy bien las hojas del repollo y cortarlas un juliana, en tiritas muy finas. Colocar en una cacerola y cubrirlo con leche.
Hervir, y agregar una taza de caldo de verduras. Cocinar lentamente hasta que el repollo esté tierno. Escurrirlo.
Mientras tanto se habrá cocinado en aceite las cebollas, los tomates picados, y después de cocinar unos diez minutos, agregar las aceitunas, y luego el repollo escurrido.
Salar y cocinar todo junto unos minutos, y servir caliente adornado de trozos de morrones asados.
