Dejamos descongelar el rape y las gambas unas 10-12 horas antes.
Cocemos el rape, las gambas y los huevos, por separado, (las gambas se pueden sustituir por langostinos).
Picamos la cebolla y el pimiento en trocitos muy pequeños.
Picamos también los huevos y las gambas y desmenuzamos el rape.
En un recipiente amplio lo mezclamos todo.
Hacemos una vinagreta de tal manera que lleve dos partes de aceite de oliva por una de vinagre, le añadimos la sal y la pimienta (poca),se mezcla todo bien y se lo echamos al salpicón y mezclamos de nuevo.
Metemos en la nevera unas 2 horas para que se enfríe.
Presentar en una bonita fuente.
Servir en frío.
Fácil
Enviado desde formulario web.
Enviado por Xabier el lunes, 4 abril 2005
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