Lavamos y ponemos a cocer las cuatro patatas enteras y con piel durante unos 20 25 minutos, comprobaremos si están cocidas metiendo un tenedor y si están blandas es que ya están listas.
Mientras vamos picando en tiras finas el jamón serrano y cortando en taquitos pequeños el queso.
Enfriamos un poco las patatas bajo el grifo de agua fría y las cortamos a la mitad a lo largo.
Vaciamos con cuidado en interior dejando medio cm. de patata en los bordes, y vamos echando lo que sacamos en un plato aparte.
Mezclamos el jamón serrano y lo taquitos de queso en el plato también, salamos y removemos con una cuchara.
Vamos rellenando las patatas.
Espolvoreamos un poquito de queso para gratinar por encima y las metemos al microondas unos 3-4 minutos a máxima potencia y al grill unos 2 minutos.
Si no tenemos grill no pasa nada.
Podemos acompañarlas con una salsa barbacoa.
Servir calientes.
Muy fácil
Verduras y legumbres
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24/5/05
