En una cazuela amplia y plana hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajito bien picados.
Salamos y enharinamos la merluza y la rebozamos bien en el sofrito
cuando este blandito.
Se le añade un vaso de agua o dos,(hasta que cubra),si tenemos una pastilla
de caldo de pescado, y una pizca de pimentón.
Cuando ya esté casi consumida toda el agua se añade un chorrito de tomate frito
y mantenemos otros 5 min. a fuego lento.
Se sirve con un poquito de perejil (si queremos).
¡Riquísimo!
Muy fácil
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1/10/04
