MAGRET DE PATO CON FRESAS

INGREDIENTES 4 PERSONAS

• 4 pechugas de pato
• 1 cebolleta
• 1/4 l: caldo de carne (1/4 l. agua con pastilla de carne)
• 100 gr. de fresas
• vinagre de frambuesa (o en su defecto el normal)
• miel
• mantequilla
• brandy

MODO DE PREPARACION

Salpimentar las pechugas de pato, trocearlas al gusto y freirlas en una sarten. Apartar.

Para la salsa: En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla y rehogamos la cebolleta picada, añadimos un chorrito de vinagre, un tapón de brandy, 2 cucharadas de miel, el caldo de carne y las fresas. Dejamos 5 min. a fuego lento.

Presentación: Colocar en una fuente las pechugas de pato haciendo alguna forma curiosa, en circulo, en linea... y remojamos con la salsa por encima.

TIEMPO DE PREPARACION

DIFICULTAD

Fácil

Carnes

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3/1/05