Ponemos agua salada a hervir y echamos las láminas de una en una y removemos, dejamos cociendo de 12 a 15 minutos.
Mientras hacemos el sofrito:
En una sartén echamos un poquito de aceite y unos ajos picados, salamos nuestra carne picada y la echamos también, removemos y echamos un poquito de orégano.
Seguimos removiendo y echamos un chorrito de tomate frito (para darle color).
Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento 10 o 15 minutos.
Lavamos bien los champiñones, los salamos y los ponemos en una olla con un poquito de aceite y unos ajitos picados, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que veamos que están blanditos y cambian de color a marrón oscuro (10 minutos.)
Montaje:
En una fuente amplia ponemos una base de placas (3 o 4 según sea nuestra fuente)
Ponemos por encima unas lonchas de queso.
Echamos la carne bien repartida por toda la superficie y bien escurrida (dejamos aparte un par de cucharadas para adornar luego por encima)
Ponemos otra capa de placas y echamos los champiñones (bien escurridos)
Ponemos otra capa de placas y echamos la carne que apartamos antes (bien repartida).
Preparamos la salsa bechamel siguiendo las instrucciones del fabricante y la echamos por encima procurando que quede bien repartida y que cubra toda nuestra fuente.
Espolvoreamos un poco de queso de gratinar por encima y metemos al microondas a máxima potencia unos 5 o 6 minutos y al grill para dorarla unos 3-4 minutos.
¡¡BUEN PROVECHO!!
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3/6/05
