El origen de la pasta es discutible.
La leyenda dice que fué Marco Polo el que la introdujo en Italia en alguno
de sus viajes a oriente, en uno de sus libros de su puño y letra está escrito
"con harina se hacen lasaña y cualquier otra formas de pasta que en varias
ocasiones probó Marco Polo y que llevó a Venecia".
En realidad
podemos pensar que su origen se remonta mucho mas allá, a las antiguas civilizaciones
ya que su elaboracion es tan sencilla como machacar diversos cereales y granos
y mezclarlos con agua cociendolos posteriormente y convirtiendose así en algo
comestible.
Tambien en la antigua Roma encontramos referencias a platos de pasta. Lo que
es clarísimo es el origen del "matrimonio entre pasta y tomate" que
se atribuye a Italia en el s.XVIII. Fué el paso que convirtió a la pasta en
el alimento mas conocido internacionalmente.
Nuestro cuerpo necesita diariamente un aporte de proteínas, hidratos de carbono...y la pasta aporta en gran medida esta demanda diaria que junto con las salsas y los múltiples ingredientes con los que podemos combinar un plato de pasta hacen de éstas uno de los platos mas completos.
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