Le quitamos todas las hojas a la coliflor y la metemos en la olla express con agua hasta la mitad, no hace falta que la cubra y echamos un par de cucharadas de "postre" de sal.
Cuando empiece a hervir, es decir a silbar la bálbula, bajamos el fuego al mínimo y mantenemos ahí durante 15 minutos.
Sacamos con una espumadera con cuidado de que no se nos rompan los "ramilletes" y dejamos unos minutos al aire para que se enfríe un poco.
Presentamos en una fuente amplia y acompañamos con un poco de mahonesa, al gusto.
Muy fácil
Verduras y legumbres
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22/2/05
