Lavamos bien los cogollos con cuidado de que no se rompan.Se parten por la mitad.
Se presentan en una fuente plana y amplia, todos en circulo y se le echa el
atún por encima bien picadito y se pone una lonchita de salmón
encima de cada uno.
Para hacer la salsa:
En una cazuela se pone un chorrito de coñac y se flambea.
Apagamos el fuego y echamos la nata, el queso en tiras finas y se deshace todo,
si nos queda poco espesa añadimos un poquito de harina y vamos espesando al
gusto.
Regamos los cogollos con esta salsa.
¡Buenísimos!
Muy fácil
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1/10/04
