Sacamos los langostinos el día de antes o dos días antes al frigorífico para que se vayan descongelando poco a poco y no se pierda el sabor.
En día de su consumo los pelamos y cortamos en tres trozos (contando que son 8-10 langostinos / persona y agrupandolos en cuencos)
Lavamos bien unas hojas de lechuga (1 o por persona) y la troceamos en tiras muy finitas.
Troceamos también la piña y el surimi.
Hacemos una cama en el fondo de los cuencos con las tiras de lechuga, llenamos hasta la mitad de los cuencos.
Echamos por encima la piña, los langostinos y el surimi
Cuando vayamos a servir en la mesa le añadimos la salsa rosa por encima.
Riquísimo y muy barato.
Muy fácil
Marisco
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3/1/05
