En una sartén ámplia se hace el sofrito con la cebolla, el ajo y el aceite y se fríe con la carne picada, una vez que tengamos la carne casi hecha le echamos un chorrito de tomate frito y removemos, ahora dejamos cocer a fuego lento10-15 min.
Mientras preparamos los calabacines, se parten en dos a lo largo y se vacían
con ayuda de una cuchara de "postre" raspando con cuidado por el centro
y dejando la cáscara y un poquito de la pulpa.
Vamos poniendo la pulpa en un plato y una vez tengamos todos vacios la metemos
al microondas unos 5-6 minutos a máxima potencia.
Cuando la saquemos la troceamos con un tenedor y le echamos en la sartén
junto a la carne y removemos bien, que quede todo bien mezclado.
Según la capacidad de nuestro microondas vamos metiendo las medias partes
de los calabacines a hacerse durante unos 7-8 minutos a máxima potencia,
si nos caben todos mejor.
Para saber si ya están listos probaremos un poquito de cada uno. Debe estar blandito pero crujiente.
Cuando estén listos los rellenamos de nuestro sofrito de carne bien escurrida, con ayuda de una espumadera para que escurra todo el caldo.
Le ponemos por encima una loncha de queso partida por la mitad, una mitad arriba
y otra mitad abajo y espolvoreamos con el queso de gratinar.
Se meten al microondas con grill a gratinar unos 3-4 minutos, si no tenemos
pues no se gratina, queda igual de rico.
Servir calentito.
Se puede rellenar también de atún, bacalao, huevo duro, bacon...
Riquísimo.
Muy fácil
Enviado desde formulario web.
Enviado por Susa el Martes, 29 Julio 2003.
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