BACALAO CON COLIFLOR

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 kg. de bacalao(en lomos)
• una coliflor
• 4 patatas
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• sal

MODO DE PREPARACIÓN

Desalar el bacalao teniéndolo a remojo 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente.

Limpiar la coliflor, cortarla en ramilletes y pelar las patatas.

Cocer en abundante agua con sal ambas verduras (15-20 minutos)

10 minutos antes de acabar la cocción se le añaden los lomos de bacalao y se deja cocer hasta que esté hecho.

Mientras tanto en una sartén con aceite al fuego doramos el ajo fileteado retiramos del fuego, dejamos que temple y añadimos el pimentón removiendo bien e incorporar una cucharada del agua de la cocción del bacalao.

Poner en una fuente el bacalao, la coliflor y las patatas todo escurrido y bañar el conjunto con la ajada.

Servir caliente..

TIEMPO DE PREPARACIÓN

DIFICULTAD

Muy fácil

Enviado desde formulario web.
Enviado por Xabier el Viernes, 1 abril 2005

Volver a menus

Pescados

Cocina gallega

Página principal | Envianos tu receta | Tu menu del día, para cada día | Podcast recetas
Cosas que siempre has de tener en casa | Mis trucos | Mis recetas | Foro recetas