Pelamos, lavamos y troceamos las patatas y las ponemos en agua a cocer con el laurel y un poco de sal durante 10 - 12 min.
Batimos las patatas procurando que quede muy espeso.
Le quitamos el aceite al atún y mezclamos con el puré.
Amasamos las abondigas, con una cuchara vamos cogiendo de la masa, redondeamos pasamos por el huevo y el pan rallado y reservamos, así hasta que se nos acabe la masa (20-25 min.)
Preparamos la salsa de tomate con un sofrito de cebolla y ajo (opcional)
Freímos las abondigas.
Servimos en una fuente con la salsa de tomate por encima calentita o aparte (según gustos)
Media
Verduras y legumbres
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20/10/04
