Recetas de Andalucía

Ensalada fría de pepino y cebolla

Es una ensalada barata y fresquita de huerta que mi abuela hace en verano

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Gazpachuelo

Gazpachuelo foto

Un plato tradicional de la provincia de Malaga, fácil y barato.

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Pollo con almendras y aroma de mosto

Un rico pollo con almendras fácil de elaborar

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Gazpacho de espárragos blancos

Un entrante muy rico para hacer boca. No escatimes en la calidad de los espárragos ni del vino blanco para que el resultado sea exquisito.

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Boquerones fritos

Sabroso pescadito frito, una receta típica de Andalucía que podrás hacer de la forma más sencilla.

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Conejo en salsa de almendras

Conejo En Salsa De Almendras (foto)
 
Tradicionalmente se le llamaba a este plato 'Conejo en caldillo pastor'. Es una porrilla frita que acompaña a la carne. Muy rica. Un receta de mi abuela.

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Bacalao en salsa de piñones y pasas de corinto

Una deliciosa forma de preparar el bacalao

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Manitas de cerdo

Una receta andaluza para elaborar unas clásicas manitas de cerdo como siempre, de forma sencilla y rápida pero sin perder un ápice de sabor casero.

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Empanadillas de atún y queso con masa de pan

Esta receta de empanadillas se ha trasmitido durante varias generaciones entre las mujeres de mi familia.
El uso de masa del pan le confieren una textura esponjosa y a la vez más suave que la típica masa de obleas.
Espero que os guste

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