Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de muslos de pollo en trozos
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- oregano
- harina
- sal
- 3 huevos
- aceite
- vinagre
Resumen:
Muslos de pollo cocidos y rebozados, macerados en su caldo con vinagre, azafrán y sal.
Modo de preparacion:
Ponemos a cocer el pollo en trozos con la cebolla partida en cuatro y una cabeza de ajos entera. Añadimos también el ramo de oregano y la sal y lo metemos todo en litro y medio de agua durante 20 minutos.
Una vez cocido todo, apartamos el caldo y dejamos escurrir y enfriar el resto.
Colamos el caldo y echamos bien de sal, vinagre y un poco de azafrán.
Rebozamos el pollo en harina y huevo y a freir. Dejamos enfriar y ponemos en el caldo y dejamos que coja todo el sabor.
