Guisando Podcast 17: Reposteria. Tarta de queso, mousse de chocolate, panqueques rellenos de chocolate. Moldes y masas.
- Tarta de queso
- Tarta de queso al estilo de Nueva York. Esponjosa tarta a base de queso, leche condensada, crema y cuajada en la nevera.
- Mousse de chocolate
- Espuma de chocolate pacientemente conseguida a base de agitar fuertemente claras de huevo.
- Panqueques rellenos de chocolate
- Fina masa de leche, harina y huevos, reposada y cocida como una torta y rellena de una dulce mezcla de chocolates, adornada con nata y sirope al gusto.
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