Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de pollo o pavo
- 1 cebolla
- medio bote de garbanzos cocidos
- 1 brik pequeño de nata líquida
- un puñado de nueces peladas
- un puñado de uvas pasas
- comino molido
- aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- sal
Resumen:
Pechugas en salsa de garbanzos.
Finos filetes de pechuga de pollo o pavo fritos y rehogados con una cremosa salsa de garbanzos y nata con nueces y uvas pasas y un toque de comino.
Modo de preparacion:
Ponemos las pechugas la noche antes a remojo en leche, para que queden más jugosas.
Salamos las pechugas y las freímos vuelta y vuelta en la sartén con aceite.
Apartamos y en el mismo aceite de freír (si es necesario añadiremos mas) pochamos la cebolla cortada en juliana junto con una hoja de laurel y un poquito de sal.
Mientras machacamos los garbanzos y en la batidora los echamos junto con la nata y una cucharada rasa de comino y batimos hasta que esté bien líquido.
Lo añadimos a la sartén y removemos.
Echamos las nueces y las pasas y removemos hasta que la salsa coja consistencia.
Echamos las pechugas y rehogamos a fuego medio, removiendo unos 2-3 minutos.
