Para la salsa: En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla, ponemos azucar y hacemos caramelo. Cuando esté dorado añadimos el zumo de 2 naranjas y removemos con una cuchara de madera hasta que el caramelo se disuelva. Añadir entonces los licores y el caldo de carne(opcional) y dejar que hierva a fuego vivo 5 min. sazonar y añadir la corteza de una naranja cortada en tiras muy finas y los gajos de la naranja.

Presentación: Colocar en una fuente las pechugas de pato haciendo alguna forma curiosa, en circulo, en linea... y remojamos con la salsa por encima.

Podemos acompañarlas con patatas fritas o cocidas con comino.

Esta receta también se puede hacer con pollo.