Ingredientes
- 4 patatas medianas
- jamón serrano en tiras finas
- queso (el que nos guste)
- queso rayado para gratinar
- 1 hoja de laurel
- sal
Patatas enteras cocidas con piel y rellenas de finas tiras de jamón serrano y queso gratinado.
Mientras vamos picando en tiras finas el jamón serrano y cortando en taquitos pequeños el queso.
Enfriamos un poco las patatas bajo el grifo de agua fría y las cortamos a la mitad a lo largo.
Vaciamos con cuidado en interior dejando medio cm. de patata en los bordes, y vamos echando lo que sacamos en un plato aparte.
Mezclamos el jamón serrano y lo taquitos de queso en el plato también, salamos y removemos con una cuchara.
Vamos rellenando las patatas.
Espolvoreamos un poquito de queso para gratinar por encima y las metemos al microondas unos 3-4 minutos a máxima potencia y al grill unos 2 minutos.
Si no tenemos grill no pasa nada.
Podemos acompañarlas con una salsa barbacoa.
Servir calientes.
