Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Ingredientes
- 600 gramos de mejillones
- 250 gramos de patatas
- 200 gramos de arroz
- 4 tomates
- Media cebolla
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Resumen:
Modo de preparacion:
Lavar cuidadosamente los mejillones y ponerlos en una cazuela grande para que se vayan abriendo. Cuando los mejillones se hayan abierto, sacarlos de las conchas y desecharlas.
Untar con aceite una bandeja redonda no demasiado grande y colocar en capas: el arroz, las patatas (cortadas en finas láminas), los mejillones, el tomate troceado, el perejil, la cebolla y el ajo picados, sal y pimienta.
Echar sobre cada capa un chorrito de aceite y terminar con una capa de patatas. Echar un vaso de agua y hornear durante 40 minutos.
Servir caliente.
