Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 8 trozos de pollo
- 8 trozos de conejo
- 250 gr. de judías verdes
- 250 gr. de garrofon (judía blanca grande y alargada)
- 2 alcachofas
- 1 tomate maduro
- 2 ajos
- aceite de oliva
- 2 "vasos de agua" de arroz
Resumen:
Paella de pollo y conejo con alcachofas y judias blancas típica de Castellón.
Modo de preparacion:
En la paellera sofreir bien el conejo y el pollo en aceite caliente.
Cuando este bien dorado, añadir un tomate maduro triturado junto con un diente de ajo también triturado y una pizca de pimentón dulce.
Dejar que se sofría el tomate, añadir las judías verdes, el garrofon y las alcachofas peladas en cuartos.
Dejar que se sofrían juntos la verdura y la carne, añadir el arroz y sofreir bien para que coja todo el sabor.
Añadir a continuación el agua (2 veces y media mas que el arroz)
Cuando empiece a hervir dejar que se consuma el agua a fuego vivo. (15 min. Aprox)
Se le puede añadir al servir un poco de zumo de limón a quien le guste
NOTA: Espero que os guste esta es la receta de las paellas que hacemos por mi pueblo (JERICA provincia de Castellón)
Fuente:
Chimo 13-07-2005
