Limpiar y lavar muy bien las espinacas. Dejar durante en agua fría unos 20 minutos, cambiarla varias veces. Una vez bien escurridas, las colocarlas en una cazuela y cocer con su agua, remover de vez en cuando con cuidado.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos laminados procurando que no se quemen, agregar los piñones y las pasas, hasta que estén algo dorados.

Incorporamos las espinacas y las rehogar, removiendo suavemente durante unos 10 minutos.

Servir inmediatamente.