Picar los ajos y la patata hasta que quede una picada fina y ponerla en una cazuela de barro con aceite.

Cuando estén bien pochados, se agregan los pimientos cortados en tiras y previamente puestos en remojo.

Se deja todo a fuego lento durante 20 minutos y entonces agregamos el bacalao desmigado, previamente desalado.

Se le da un par de vueltas durante la cocción con mucho cuidado para que no se rompa el bacalao y se le añade el tomate. Dejar cocer 10 minutos sin dejar de remover.

añadir el perejil picado y listo para servir.