Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes
- 4 truchas de tamaño mediano
- 4 lonchas de jamón finas pero con mucha grasa
- 6 cucharadas de harina
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
Resumen:
Deliciosas truchas al estilo navarro con jamón serrano que se preparan de forma rápida y sencilla.
Modo de preparacion:
Limpiar las truchas y vaciarlas practicándoles una abertura en el vientre.
Secar con papel de cocina, sazonar y reservar.
En una sartén con un poco de aceite freir las lonchas de jamón retirar.
Enharinar las truchas, y freír por ambos lados en la grasa del jamón.
En una fuente, colocar las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y añadir la grasa mezclada con el zumo de limón por encima.