Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 4 cebollas
- 4 pimientos grandes rojos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Papel de aluminio
Resumen:
Plato tradicional muy antiguo, lo hacían los payeses con sus productos recién cogidos de sus huertas y asados en las brasas.
Modo de preparacion:
Envolver las verduras en papel de plata,introducir en el horno a fuego fuerte durante 45 minutos.
Picar el ajo y reservar.
Una vez hechas las verduras dejar enfriar un poco,quitar el papel y pelar con los dedos.
Cortar las hortalizas en tiras, se poner la sal, el ajo picado y abundante aceite de oliva.
Truco: Es aconsejable hacerlo un par de horas antes, para que quede más sabroso. Las verduras se caramelizan un poquito.
También se pueden asar un par de tomates.