Aplastar ligeramente las chuletas con una espátula de madera humedecida, añadirles la sal y la pimienta y dorarlas en una sartén sin que lleguen a cocinarse del todo.

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, descorazonarlas y cortarlas en lonchas finas.

Untar una bandeja para horno con la mantequilla, colocar las manzanas, salpimentadas y añadirles el orégano, la sidra y colocar encima las chuletas. Meter en el horno unos 15 minutos y listos para servir.