Colocar la lechuga lavada y bien escurrida en una fuente, cortarla en tiras o en trozos pequeños y salpicar con nueces troceadas.

Tostar unos cuantos piñones en la sartén y, cuando estén bien dorados añadir un buen puñado de pasas y dejar duante un minuto más, hasta que se tuesten ligeramente y cojan temperatura.

Cocer las dos pechugas de pollo (también se pueden hacer a la plancha), cortarlas en trozos y añadirlas por encima del plato preparado.

Aliñar todo con una vinagreta ligera hecha con zumo de limón natural, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.