En un recipiente para microondas colocar el chocolate y calentar a máxima potencia un minuto. Añadir le vaso de leche, remover y calentar otro medio minuto; remover de nuevo y comprobar que el chocolate esté diluido.

Separar las yemas de las claras y batirlas con unpoco de edulcorante. Sin dejar de remover, ir añadiendo las yemas al chocolate, pasar por un colador y poner a cocer al baño María, removiendo todo el tiempo hasta que la crema espese ligeramente.

Montar las claras a punto de nieve firme, añadir un pellizco de sal para que no bajen y agregarlas a los yogures. Verter la crema de chocolate blanco.

Servir espolvoreada con virutas de naranja.