En la mitad de la mantequilla rehogar, sin que tome color la cebolla cortada muy fina, añadir el laurel, el tomillo, el perejil y el arroz, rehogar hasta que el arroz se empape de la grasa.

Mojar con el caldo hirviendo, sazonar y remover para repartir bien el arroz, dejar cocer 8 minutos a fuego fuerte y después terminarlo de cocer en el horno.

Al salir dejar reposar unos minutos y al servir repartir la mantequilla restante, removerlo y servir moldeado en una fuente.