Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Ingredientes
- 4 solomillos de ternera
- 150 gramos de masa de hojaldre
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mermelada de fresa o de frutas del bosque
- El zumo de 1 naranja
- 1 copa de brandy
- 1 copa de oporto, y café soluble
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal
- Pimienta
Resumen:
Deliciosos solomillos al hojaldre que, aunque lleven varios ingredientes se hacen de forma sencilla, ideal para las fiestas navideñas
Modo de preparacion:
En un recipiente para horno, colocar el hojaldre extendido ( dividido en 8 láminas, disponer las 4 primeras) y poner encima los solomillos. Salpimentar y tapar con las láminas de hojaldre restantes.
Pinchar el hojaldre y pintarlo con huevo batido. Hornear hasta que estén dorados.
En un cazo poner el azúcar con la margarina y calentar hasta que caramelice. Agregar el brandy, el oporto, caldo de carne, café, mermelada, mostaza y zumo de naranja y remover a fuego lento hasta que espese.
Cubrir con la salsa los solomillos hojaldrados y servir enseguida.