Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de bonito fresco
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 patata medianas
- 1 brik de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
Resumen:
[1] Guiso Gallego a base de bonito fresco en dados, tomates maduros, cebolla y patatas.
Modo de preparacion:
Le pediremos a nuestro pescadero que nos limpie y que nos trocee el bonito en dados para guisar.
Cuando lleguemos a casa le pondremos sal para endurecerlo.
En una cazuela ponemos aceite, cebolla y pimiento todo troceado y sofreimos.
Una vez dorado se la agrega el tomate troceado, se deja unos minutos que se haga y se le añaden 2 tazas de caldo de pescado y las patatas troceadas.
Se cuece 10 minutos.
Se incorpora el bonito y se deja cocer 10 minutos más.
Sazonar al gusto
Fuente:
Xabier Pose 04-04-2005