Poner los tomates lavados y cortados por la mitad en una fuente untada de aceite.

Cortar en daditos la mozzarella y colocarla sobre los tomates.

Espolvorear con orégano y perejil y salar ligeramente.

Desmenuzar los filetes de anchoas y esparcir por encima de los tomates.

Hornear en el microondas durante 3 minutos.

Dejar reposar 1 minutos y servir espolvoreados con pimienta.