Disponer las gambas en un recipiente para microondas bajo y ancho.

Rallar la piel del limón y mezclarla con el perejil picado, el brandy y el zumo de limón. Salpimentar y diluir con el aceite.

Enseguida distribuir la salsa sobre las gambas y tapar el recipiente.

Hornear a la máxima potencia durante 3 minutos.

Destapar y dejar reposar 1 minuto antes de servir en la mesa