Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Ingredientes
- 200 g de gambas
- 1 cebolla grande
- 2 cucharaditas de estragon
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 g de nata liquida
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 150 g de champiñones blanqueados en limon
- 50 g de aceite
- pimienta
Resumen:
Salsa al estragón ideal para acompañar muchos platos, sobre todo para las carnes asadas y en especial la de ternera.
Modo de preparacion:
Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas.
Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar.
Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar.
Enjuagar el vaso y la tapa.
Poner el aceite, mantequilla, cebolla y los champiñones. Trocear 4 seg, vel. 3 1/2.
A continuacion programar 5 min, 100º, vel 4.Cuando termine, bajar todo de las paredes, agregar la pastilla, estragon, pimienta el caldo reservado, la nata y algunas gambas.
Triturar 10 seg a vel 8. Programar 15 min, 100º, vel 4.
En los ultimos minutos meter el resto de las gambas.
Añadir agua si fuera necesario y rectificar de sazon.