Comensales:
5
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 1 Kg. de carne de solomillo entero
- 1 botella de sidra natural
- Vinagre de sidra natural
- Mantequilla
- Salsa española
- Láminas de hojaldre
- Verduras variadas tipo juliana
- Patatas
- Aceite
- Sal
Resumen:
Solomillo al horno con salsa de sidra y servido con patatas y verduras.
Modo de preparacion:
Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos en las láminas de hojaldre. Se condimenta la pieza entera, sin cortar.
Lo metemos al horno que previamente hemos calentado a unos 200 grados y dejamos unos 8-10 minutos.
En una sartén deshacemos al fuego mantequilla y añadimos vinagre y sidra dejamos reducir. Añadimos posteriormente la salsa española y de damos unos hervores hasta que la salsa espese.
Sacamos el solomillo del horno y cortamos en rodajas o medallones que rociamos con la salsa.
Presentación: en plato con un adorno de verduras partidas en juliana y unas patatas.