Comensales:
6-8 personas
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de harina
- 3/4 de taza de leche evaporada
- 2 huevos
- 1 taza de jugo de piña
- 1 lata de rodajas de piña
- media taza de almendras
- 3/4 taza de azúcar glass
- 1 taza de coco rayado
- aceite vegetal o mantequilla
Resumen:
Pastel al horno con piña, coco y almendras, bañado con una fina capa de jugo de piña y adornado con azúcar glass y chantillí.
Modo de preparacion:
La harina, la leche, los huevos y el jugo de piña se baten.
Se agregan la piña, la mitad de las almendras, y la mitad del coco.
Se ponen en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla.
Horneamos 35 minutos a 180 grados.
Sacamos del molde.
Mezclamos el azúcar glass con 2 cucharadas de jugo de piña y bañamos el pastel.
Adornamos con chantillí (al gusto)
Fuente:
Olga Niebla 05-05-2005