Comensales:
4-6 personas
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- colorante alimentario
- sal y pimienta
- vino blanco del bueno
- migas de pan
- 8 ajos
Resumen:
Almejas al vapor regadas con una sabrosa salsa de ajo y vino blanco.
Modo de preparacion:
En una olla amplia ponemos aceite y laminamos un ajo.
Echamos las almejas y tapamos parcialmente la olla hasta que se abran con el vapor.
Mientras en un mortero ponemos 7 ajos, unas cuantas migas, sal y pimienta y machacamos hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadimos entonces un vaso de vino blanco y una cucharada de colorante alimentario y removemos.
Echamos esta mezcla sobre las almejas (ya abiertas) y echamos un vaso de agua y dejamos cocer y reducir unos 4-5 minutos.