Con las lentejas estofadas que nos han sobrado podemos hacer un puré riquisimo como primer plato para otro día.

Batimos poco a poco las lentejas con todo lo que nos haya sobrado (chorizo, jamón ...) y vamos echando un poquito de agua según veamos que se nos va quedando más espeso o menos, según gustos.

A continuación pasamos por el chino o pasa puré para quitar el exceso de pieles y listo.

Servir bien calentito.

NOTA: Podemos servirlo con unos trocitos de pan frito por encima.