Comensales:
1 persona
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Ingredientes
- 1 trucha fresca
- sal
- 1 loncha de jamón serrano finas
- ensalada (tomate, cebolla, lechuga)
- perejil
Resumen:
[1] Trucha entera frita y rellena de jamón serrano y cebollita caramelizada, acompañada de una fresca ensalada.
Modo de preparacion:
Procuraremos que el pescadero nos limpie la trucha, en casa la lavamos bien y salamos.
En una sartén grande y antiaderente (muy importante porque la trucha se rompe y se pega mucho) freiremos la trucha con abundante aceite hirviendo.(Freiremos las truchas de una en una, nunca mas de una en la sarten porque sueltan agua y se enfría el aceite)
Mientras en una sartén aparte freímos un poco de cebolla picada junto con las lonchas de jamón.
Una vez frita rellenaremos la trucha con la cebolla y las lonchas de jamón
Presentaremos en un plato llano junto con un poquito de ensalada y un trozo de limón (opcional)