Comensales:
2 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Ingredientes
- 4 medallones de solomillo de ternera (mejor gallega)
- 4 patatitas torneadas
- 4 zanahorias torneadas
- 4 discos de pan de molde fritos
- 75 grs. de queso de tetilla
- un chorrito de salsa de soja
- un chorro de nata liquida
- sal
- pimienta
Resumen:
Se trata de un solomillo de ternera gallega pasado por la plancha, dejándolo jugoso por dentro, acompañado de unas verduritas y bañado con una crema de queso de tetilla.
Modo de preparacion:
En una cazuela fundimos en la nata el queso de tetilla, añadimos el chorro de salsa de soja, reducimos y reservamos caliente.
Las patatas y zanahorias las blanqueamos. Las glaseamos con mantequilla y reservamos calientes.
Salpimentamos los medallones, los hacemos a la plancha poco hechos.
Montamos los medallones sobre los discos de pan frito en los platos, acompañamos con las verduras y salseamos con la crema de tetilla muy caliente.
Nota: Glasear, en este caso es bañar con mantequilla fundida las verduras por encima.
Puedes escuchar la preparación de esta receta en el Podcast 19. [1]